Entre tradition et modernité...
Parce que donner du sens est important, nous vous proposons chaque soir une cuisine gastronomique élaborée à partir de produits frais et de saison qui mettront à l'honneur nos belles montagnes de savoie
Photo: raclette revisitée
Un voyage épicurien...
Notre terroir est un héritage qu'il nous appartient de faire découvrir. Sous la neige épaisse se cache un trésor. Venez vivre l'expérience d'un voyage !
Photo: Agneau de sisteron en croûte d'herbes sauvage, jus réduit, choux, et jambon de savoie
Et une expérience unique
De l'apéritif au dessert nous mettrons tout en oeuvre pour que votre soirée résonne comme un moment unique de partage, de découverte, et d'émerveillement
Photo: Crémeux de chèvre de Villarenger, myrtilles, mûres, et fleurs sauvages
Nos Menus
Saveurs d’une ferme en montagne 49 €
Menu en 3 plats
Amuse-bouche: rivière en forêt
Raclette, dans un esprit de légèreté
Chapon, couleur de carotte et crème sarriette
Prédessert: crumble d’automne
Sphère chocolat flambée, espuma coco, violette et petit jardin
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Accord mets et vins (+28 €)
Esprit des alpages 78 €
Menu en 4 plats
Amuse-bouche: rivière en forêt
Foie gras en neige, crème de pain d’épices et tomme de savoie
Médaillon de Cabillaud, carvi des prés et champignons frais
Noix d’entrecôte cuite au feu, sauce demi-glace et purée à la truffe
Prédessert: crumble d’automne
Hommage à la noisette, châtaigne et chocolat
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Accord mets et vins (+36 €)
Nos Spécialités à Partager
Fondue traditionnelle accompagnée d’un assortiment de charcuterie et salade 32€/pers
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Fondue traditionnelle à la truffe accompagnée d’un assortiment de charcuterie et salade 38€/pers
Initiation au coin du feu 65 €
Menu en 3 plats
Amuse-bouche: rivière en forêt
Foie gras en neige, crème de pain d'épices et tomme de savoie
Noixd’entrecôte cuite au feu, sauce demi-glace et purée à la truffe
Prédessert: crumble d’automne
Sphère chocolat flambée, espuma coco, violette et petit jardin
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Accord mets et vins (+32 €)
Menu Végétarien 52 €
Menu en 3 plats
Amuse-bouche: rivière en forêt
Raclette, dans un esprit de légèreté
Jardinière d’alpage et crème sariette
ou
Médaillon de cabillaud, légumes anciens et produits de forêt
Prédessert: crumble d’automne
Hommage à la noisette, châtaigne et chocolat
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Accord mets et vins (+28 €)
Les Enfants
Menu découverte en 2 plats : 28 €
Chapon, couleur de carotte et crème sarriette
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Mousse chocolat/noisettes
OU
Menu petit savoyard: 12 €
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Plat: Steak haché ou filet de poisson pané Accompagnement:
Frites ou pâtes au beurre
Dessert: Yaourt de savoie myrtilles ou 1 boule de glace
À La Carte
Entrées
Raclette, dans un esprit de légèreté 22
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Neige de foie gras et tomme des montagnes 26
Plats
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Chapon, couleur de carotte et crème sarriette 36
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Noix d’entrecôte cuite au feu, sauce demi-glace et purée à la truffe 42
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Médaillon de Cabillaud, carvi des prés et champignons frais 38
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Intermède
Sélection de fromages 12
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Desserts
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Hommage à la noisette, châtaigne et chocolat 19
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Sphère chocolat flambée, espuma coco, violette et petit jardin 16