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Peuf Daddy
le soir, votre restaurant gastronomique aux Ménuires
 

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Entre tradition et modernité...

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Parce que donner du sens est important, nous vous proposons chaque soir une cuisine gastronomique élaborée à partir de produits frais et de saison qui mettront à l'honneur nos belles montagnes de savoie

Photo: raclette revisitée

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CDF Peuf Daddy Les Menuires Hiver 2022 Noisette de selle d'agneau Sisteron basse températu

Un voyage épicurien...

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Notre terroir est un héritage qu'il nous appartient de faire découvrir. Sous la neige épaisse se cache un trésor. Venez vivre l'expérience d'un voyage !

Photo: Agneau de sisteron en croûte d'herbes sauvage, jus réduit, choux, et jambon de savoie

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Et une expérience unique

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De l'apéritif au dessert nous mettrons tout en oeuvre pour que votre soirée résonne comme un moment unique de partage, de découverte, et d'émerveillement

Photo: Crémeux de chèvre de Villarenger, myrtilles, mûres, et fleurs sauvages

CDF Peuf Daddy Les Menuires Ete-2021 Yaourt crémeux de chèvre, croustillant de lait, myrti
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Menu soir

Nos Menus

Saveurs d’une ferme en montagne 49 €

Menu en 3 plats

 

 

Amuse-bouche: rivière en forêt

 

Raclette, dans un esprit de légèreté

 

Chapon, couleur de carotte et crème sarriette

 

Prédessert: crumble d’automne

 

Sphère chocolat flambée, espuma coco, violette et petit jardin

 

Accord mets et vins (+28 €)

Esprit des alpages 78 €

Menu en 4 plats

 

 

Amuse-bouche: rivière en forêt

 

Foie gras en neige, crème de pain d’épices et tomme de savoie

 

Médaillon de Cabillaud, carvi des prés et champignons frais

 

Noix d’entrecôte cuite au feu, sauce demi-glace et purée à la truffe

 

Prédessert: crumble d’automne

 

Hommage à la noisette, châtaigne et chocolat

 

Accord mets et vins (+36 €)

Nos Spécialités à Partager

Fondue traditionnelle accompagnée d’un assortiment de charcuterie et salade    32€/pers

Fondue traditionnelle à la truffe accompagnée d’un assortiment de charcuterie et salade    38€/pers

Initiation au coin du feu 65 €

Menu en 3 plats

 

 

Amuse-bouche: rivière en forêt

 

Foie gras en neige, crème de pain d'épices et tomme de savoie

 

Noixd’entrecôte cuite au feu, sauce demi-glace et purée à la truffe

 

Prédessert: crumble d’automne

 

Sphère chocolat flambée, espuma coco, violette et petit jardin

 

Accord mets et vins (+32 €)

Menu Végétarien 52 €

Menu en 3 plats

 

 

Amuse-bouche: rivière en forêt

 

Raclette, dans un esprit de légèreté

 

Jardinière d’alpage et crème sariette
ou
Médaillon de cabillaud, légumes anciens et produits de forêt

 

Prédessert: crumble d’automne

 

Hommage à la noisette, châtaigne et chocolat

 

Accord mets et vins (+28 €)

Les Enfants

Menu découverte en 2 plats : 28 €

 

Chapon, couleur de carotte et crème sarriette

Mousse chocolat/noisettes

 

OU

 

Menu petit savoyard: 12 €

Plat: Steak haché ou filet de poisson pané Accompagnement:

Frites ou pâtes au beurre

Dessert: Yaourt de savoie myrtilles ou 1 boule de glace

À La Carte

Entrées

 

Raclette, dans un esprit de légèreté                                                                                                                 22

Neige de foie gras et tomme des montagnes                                                                                                   26

Plats

Chapon, couleur de carotte et crème sarriette                                                                                                36

Noix d’entrecôte cuite au feu, sauce demi-glace et purée à la truffe                                                                42

Médaillon de Cabillaud, carvi des prés et champignons frais                                                                         38

Intermède

 

Sélection de fromages                                                                                                                                       12

Desserts

Hommage à la noisette, châtaigne et chocolat                                                                                                19

Sphère chocolat flambée, espuma coco, violette et petit jardin                                                                      16

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