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CDF Peuf Daddy Les Menuires Hiver 2022 © Infosnews-7_edited_edited.jpg

PEUF DADDY

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Brasserie De Montagne 
aux Ménuires  

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Menu Express Midi....19, 50 €

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Régalez-vous en profitant de notre grande terrasse au bord de la piste des Bruyères (en face du télésiège Reberty).

Plats traditionnels, apéro à partager et salade. Le service est rapide et tout est fait maison. 

Tous les soirs, une expérience
gastronomique

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Menu à partir de 49 €

Pousser la porte de Peut Daddy, c'est s'offrir la promesse d'une soirée riche en surprises. La puissance et la justesse des goûts, l'esthétisme contemporain et la gourmandise des assiettes vous emmèneront sur un nuage, au plus près des étoiles ... Serez-vous du prochain voyage? 

CDF Peuf Daddy Les Menuires Ete-2021 Filet de boeuf fumé au foin, basse température, confi

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Carte midi
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CARTE DU MIDI

 

Formule Midi....................19,50 €

 

Plat du jour + Déssert

LES ENTRÉES / À PARTAGER - 9,50 €

Starters / To share

 

VELOUTÉ DE POTIMARON

Pumpkin and chestnut cream soup

 

PLANCHE DE CHARCUTERIE ET FROMAGES
Plate of delicatessen and cheese

 

OS À MOELLE GRILLÉ

Roasted marrow bone

BRUCHETTA SAVOYARDE

Italian Bread, cream, bacon, onion and potatoes

AILES DE POULET SAUCE BBQ

Chicken wings with barbecue sauce

LES PLATS CHAUDS - 19,50 €

​​Main courses

 

ESCALOPE SAVOYARDE, salade

Chicken, raw ham, reblochon cheese, cream and salad

 

PARMIGIANA, salade (gratin d’aubergine italien)
Eggplant gratin, tomato sauce, mozzarella and salad

 

TARTIFLETTE, salade

Potatoes, bacon, onion, cream, reblochon cheese and salad

FISH N’ CHIPS DE CABILLAUD, frites et salade
Cod fish and chips, french fries and salad

BURGER ANGUS, frites et salade

Steak Angus 150 gr, compotée d’oignon, mozzarella, sauce burger maison, lard grillé

Angus Beef, mozzarella, onion compote, homemade- sauce, grilled bacon, served with french fries and salad

 

TRAVERS DE PORC SAUCE BARBECUE, frites et salade

Ribs in barbecue sauce, french fries and salad

RISOTTO DE COQUILLETTES AU JAMBON

Pasta risotto with ham

CRÊPE ET GAUFRE

​​Crepe and waffle

 

NATURE / SUCRE - 4,50

Nature / sugar

CONFITURE - 5,00

Fraise, abricot, myrtilles

 

NUTELLA, CRÈME DE MARRON - 5,50​

CARAMEL BEURRE SALÉ

Nutella, chestnut cream, salted butter caramel

 

Menu Enfant - 10,50 €

PLAT

Filet de poisson pané et frites ou Risotto de coquillettes au jambon 

Dessert

1 boule de glace au choix ou compote gourde

LES SALADES - 18,50 €

Mixed salads

 

SALADE SAVOYARDE

Oignons et lardons grillés, pommes de terre, tomme de Savoie, feuilleté reblochon

Salad, grilled onions, potatoes, Savoy cheese, cheese puff pastry

 

SALADE DE CHÈVRE CHAUD
Toasts de chèvre, jambon de pays, noix et miel

​Salad, toast with goat’s cheese, local ham, walnuts and honey

DESSERTS - 8,50 €

Desserts

 

TIRAMISU TRADITIONNEL

Traditional tiramisu

 

MOUSSE AU CHOCOLAT ET ÉCLATS DE NOISETTES

Chocolate mousse and toasted hazelnut pieces

 

TARTELETTE MYRTILLES​

Wild blueberry tartlet

AFFOGATO

(Glace vanille, expresso, amaretto)

Vanilla ice cream, espresso, amaretto

COUPE DE GLACE - 8,50 €

Ice cream bowl

 

PEUF DADDY
Coulis de fruits rouges, glace violette, sobet myrtille, glace yaourt, chantilly

Red fruit coulis, violet ice cream, blueberry sorbet, yo- ghurt ice cream and whipped cream

 

DAME BLANCHE
Glace vanille, coulis de chocolat, chantilly

Vanilla ice cream, chocolate coulis, whipped cream

MONT BLANC
Glace marron, glace vanille, crème de marron, chantilly

Chestnut ice cream, vanilla ice cream, chestnut cream, whipped cream

CDF Peuf Daddy Les Menuires Hiver 2022 Noisette de selle d'agneau Sisteron basse températu

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carte soir

 

CARTE DU SOIR

Saveurs de ferme en montagne 49 €

Menu en 3 temps

 

Poireaux à la cheminée, truite fumée, caviar avruga

Chapon, couleurs de carottes aux agrumes, crème sarriette

Crémeux de lait au mélilot, myrtilles et lavande

Accord mets et vins (+ 18 €)

Initiation au coin du feu 78 €

Menu en 4 temps

Poireaux à la cheminée, truite fumée, caviar avruga

 

Foie gras en deux façons, maïs crémeux, noisettes et jus réduit

Filet de boeuf cuit au feu, sauce demi-glace, purée à la truffe

Chocolat noir 64%, clémentine de corse, mandarine impériale

Accord mets et vins (+ 26 €)

SPÉCIALITÉES - 28 €/pers

Uniquement à l’intérieur, pour 2 minimum

FONDUE SAVOYARDE
Avec assortiment de charcuterie et salade

 

RACLETTE TRADITIONNELLE À LA TRUFFE (+6 €)
Avec assortiment de charcuterie, pommes de terre vapeurs et salade

Esprit des Alpages 65 € 

Menu en 4 temps

Oeuf à la royale, mouillettes briochées truffées

 

Poireaux à la cheminée, truite fumée, caviar avruga

Truite, jardinière d’automne, émulsion florale

Comme une pomme en automne, vanille bourbon, caramel beurre salé

Accord mets et vins (+ 26 €)

Menu Végétarien 52 € 

Menu en 3 temps

​Oeuf à la royale, mouillettes briochées truffées

Truite, jardinière d’automne, émulsion florale

Crémeux de lait au mélilot, myrtilles et lavande

Accord mets et vins (+ 21 €)

Les Enfants (moins de 12 ans)

Menu découverte en 2 plats : 28 €

​Chapon, couleurs de carottes aux agrumes, crème sarriettes

 

Dessert au choix: 2 boules de glace au choix / Mousse au chocolat / Tartelette myrtilles

OU 

Menu petit savoyard 12 €

Plat: Risotto de coquillettes au jambon

Dessert au choix: 2 boules de glace au choix / Mousse au chocolat / Tartelette myrtilles

 

À LA CARTE

Entrées

 

Poireaux à la cheminée, truite fumée, caviar avruga                                                     22

Foie gras en deux façons, maïs crémeux, noisettes et jus réduit                                    26

Oeuf à la royale, mouillettes briochées truffées                                                                     19​

Plats

 

Chapon, couleurs de carottes aux agrumes, crème sarriette                                           38

Filet de boeuf cuit au feu, sauce demi-glace, purée à la truffe                                       42

Truite, jardinière d’automne, émulsion florale                                                               36

Intermède

 

Sélection de fromages                                                                                                    12

Dessert

Chocolat noir 64%, clémentine de corse, mandarine impériale                                     22

Crémeux de lait au mélilot, myrtilles et lavande                                                            19

Comme une pomme en automne, vanille bourbon, caramel beurre salé                       19

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