PEUF DADDY
Brasserie De Montagne
aux Ménuires
Tous les soirs, une expérience
gastronomique
Menu à partir de 49 €
Pousser la porte de Peut Daddy, c'est s'offrir la promesse d'une soirée riche en surprises. La puissance et la justesse des goûts, l'esthétisme contemporain et la gourmandise des assiettes vous emmèneront sur un nuage, au plus près des étoiles ... Serez-vous du prochain voyage?
CARTE DU MIDI
Formule Midi....................19,50 €
Plat du jour + Déssert
LES ENTRÉES / À PARTAGER - 9,50 €
Starters / To share
VELOUTÉ DE POTIMARON
Pumpkin and chestnut cream soup
PLANCHE DE CHARCUTERIE ET FROMAGES
Plate of delicatessen and cheese
OS À MOELLE GRILLÉ
Roasted marrow bone
BRUCHETTA SAVOYARDE
Italian Bread, cream, bacon, onion and potatoes
AILES DE POULET SAUCE BBQ
Chicken wings with barbecue sauce
LES PLATS CHAUDS - 19,50 €
Main courses
ESCALOPE SAVOYARDE, salade
Chicken, raw ham, reblochon cheese, cream and salad
PARMIGIANA, salade (gratin d’aubergine italien)
Eggplant gratin, tomato sauce, mozzarella and salad
TARTIFLETTE, salade
Potatoes, bacon, onion, cream, reblochon cheese and salad
FISH N’ CHIPS DE CABILLAUD, frites et salade
Cod fish and chips, french fries and salad
BURGER ANGUS, frites et salade
Steak Angus 150 gr, compotée d’oignon, mozzarella, sauce burger maison, lard grillé
Angus Beef, mozzarella, onion compote, homemade- sauce, grilled bacon, served with french fries and salad
TRAVERS DE PORC SAUCE BARBECUE, frites et salade
Ribs in barbecue sauce, french fries and salad
RISOTTO DE COQUILLETTES AU JAMBON
Pasta risotto with ham
CRÊPE ET GAUFRE
Crepe and waffle
NATURE / SUCRE - 4,50
Nature / sugar
CONFITURE - 5,00
Fraise, abricot, myrtilles
NUTELLA, CRÈME DE MARRON - 5,50
CARAMEL BEURRE SALÉ
Nutella, chestnut cream, salted butter caramel
Menu Enfant - 10,50 €
PLAT
Filet de poisson pané et frites ou Risotto de coquillettes au jambon
Dessert
1 boule de glace au choix ou compote gourde
LES SALADES - 18,50 €
Mixed salads
SALADE SAVOYARDE
Oignons et lardons grillés, pommes de terre, tomme de Savoie, feuilleté reblochon
Salad, grilled onions, potatoes, Savoy cheese, cheese puff pastry
SALADE DE CHÈVRE CHAUD
Toasts de chèvre, jambon de pays, noix et miel
Salad, toast with goat’s cheese, local ham, walnuts and honey
DESSERTS - 8,50 €
Desserts
TIRAMISU TRADITIONNEL
Traditional tiramisu
MOUSSE AU CHOCOLAT ET ÉCLATS DE NOISETTES
Chocolate mousse and toasted hazelnut pieces
TARTELETTE MYRTILLES
Wild blueberry tartlet
AFFOGATO
(Glace vanille, expresso, amaretto)
Vanilla ice cream, espresso, amaretto
COUPE DE GLACE - 8,50 €
Ice cream bowl
PEUF DADDY
Coulis de fruits rouges, glace violette, sobet myrtille, glace yaourt, chantilly
Red fruit coulis, violet ice cream, blueberry sorbet, yo- ghurt ice cream and whipped cream
DAME BLANCHE
Glace vanille, coulis de chocolat, chantilly
Vanilla ice cream, chocolate coulis, whipped cream
MONT BLANC
Glace marron, glace vanille, crème de marron, chantilly
Chestnut ice cream, vanilla ice cream, chestnut cream, whipped cream
CARTE DU SOIR
Saveurs de ferme en montagne 49 €
Menu en 3 temps
Poireaux à la cheminée, truite fumée, caviar avruga
Chapon, couleurs de carottes aux agrumes, crème sarriette
Crémeux de lait au mélilot, myrtilles et lavande
Accord mets et vins (+ 18 €)
Initiation au coin du feu 78 €
Menu en 4 temps
Poireaux à la cheminée, truite fumée, caviar avruga
Foie gras en deux façons, maïs crémeux, noisettes et jus réduit
Filet de boeuf cuit au feu, sauce demi-glace, purée à la truffe
Chocolat noir 64%, clémentine de corse, mandarine impériale
Accord mets et vins (+ 26 €)
SPÉCIALITÉES - 28 €/pers
Uniquement à l’intérieur, pour 2 minimum
FONDUE SAVOYARDE
Avec assortiment de charcuterie et salade
RACLETTE TRADITIONNELLE À LA TRUFFE (+6 €)
Avec assortiment de charcuterie, pommes de terre vapeurs et salade
Esprit des Alpages 65 €
Menu en 4 temps
Oeuf à la royale, mouillettes briochées truffées
Poireaux à la cheminée, truite fumée, caviar avruga
Truite, jardinière d’automne, émulsion florale
Comme une pomme en automne, vanille bourbon, caramel beurre salé
Accord mets et vins (+ 26 €)
Menu Végétarien 52 €
Menu en 3 temps
Oeuf à la royale, mouillettes briochées truffées
Truite, jardinière d’automne, émulsion florale
Crémeux de lait au mélilot, myrtilles et lavande
Accord mets et vins (+ 21 €)
Les Enfants (moins de 12 ans)
Menu découverte en 2 plats : 28 €
Chapon, couleurs de carottes aux agrumes, crème sarriettes
Dessert au choix: 2 boules de glace au choix / Mousse au chocolat / Tartelette myrtilles
OU
Menu petit savoyard 12 €
Plat: Risotto de coquillettes au jambon
Dessert au choix: 2 boules de glace au choix / Mousse au chocolat / Tartelette myrtilles
À LA CARTE
Entrées
Poireaux à la cheminée, truite fumée, caviar avruga 22
Foie gras en deux façons, maïs crémeux, noisettes et jus réduit 26
Oeuf à la royale, mouillettes briochées truffées 19
Plats
Chapon, couleurs de carottes aux agrumes, crème sarriette 38
Filet de boeuf cuit au feu, sauce demi-glace, purée à la truffe 42
Truite, jardinière d’automne, émulsion florale 36
Intermède
Sélection de fromages 12
Dessert
Chocolat noir 64%, clémentine de corse, mandarine impériale 22
Crémeux de lait au mélilot, myrtilles et lavande 19
Comme une pomme en automne, vanille bourbon, caramel beurre salé 19
