top of page
Cartes du soir
Cartes du Soir
À La Carte
Les Entrées - Starters 19 €
Tartare de Saint-Jacques aux agrumes, caviar avruga fine pellicule d’eau gelée
Scallop tartare with citrus, avruga caviar, fine layer of frosted water
Foie gras en deux façons, maïs crémeux, noisettes et jus réduit
Foie gras in two ways, creamy corn, hazelnuts and reduced juice
Champignons rôtis en persillade, émulsion de parmesan, vinaigre truffé (végétarien)
Roasted mushroom with a garlic and parsley dressing, Parmesan emulsion, truffled, vinegar
Les Plats - Main courses 38 €
Chapon, légumes d’automne, jus réduit et crème sarriette
Capon, autumn vegetables, reduced juice and savory cream
Filet de boeuf cuit au feu, sauce demi-glace, risotto de crozets au Beaufort,
échalote confite et rillettes de boeuf
Fire-cooked beef fillet, demi-glace sauce, crozet risotto with Beaufort cheese, candied shallot and beef rillettes
Blanc de Turbot poché à la vanille, céleri au beurre et gelée florale
Vanilla-poached turbot fillet, buttered celery and floral jelly
Intermède - Interlude 9 €
Sélection de fromages
Selection of cheeses
Les Desserts - Desserts 16 €
Sphère en chocolat, espuma coco, litchi, violette et pâtes de fruits rouges
Chocolate sphere, coconut foam, lychee, violet and red fruit jellies
Crémeux de lait et son croustillant, myrtilles, vanille, pointe d’acidité
Creamy milk and its crunch, blueberries, vanilla, hint of acidity
Comme une pomme en hiver, vanille bourbon, caramel beurre salé
Like an apple in winter, Bourbon vanilla, salted butter caramel
Nos Menus
LES ENFANTS (moins de 12 ans) - CHILDRENS
Menu petit savoyard - Little Savoyard menu
Plat: Risotto de coquillettes au jambon
Dessert au choix: 2 boules de glace au choix / Mousse au chocolat / Tartelette myrtilles
Dish: Pasta shell risotto with ham
Dessert of your choice: 2 scoops of ice cream of your choice / Chocolate mousse / Blueberry tartlet
NOS MENUS - OUR MENUS
Menu liberté 3 plats 58 €
3-course freedom menu
Entrée / Plat / Dessert - au choix
Starter / Main course / Dessert - Of your choice
Accord mets et vin (+18)
Matching wine
Menu liberté 4 plats 72 €
4-course freedom menu
4 plats de la carte au choix - 1 seul plat principal
Four-course selection from the menu - only one main course
Accord mets et vin (+24)
Matching wine
Menu végétarien en 3 plats 58 €
3-course freedom menu
Champignons rôtis en persillade, émulsion de parmesan, vinaigre truffé
Roasted mushroom with a garlic and parsley dressing, Parmesan emulsion, truffled, vinegar
Risotto de crozet au beaufort, jardinière d’automne
Crozet risotto with Beaufort, autumn vegetable mix
Sphère en chocolat, espuma coco, lichi, violette et pâtes de fruits rouges
Chocolate sphere, coconut foam, lychee, violet and red fruit jellies
Accord mets et vin (+18)
Matching wine
Nos Spécialités À Partager
NOS FONDUES - CHEESE FONDUE
Mélange de 3 fromages (Beaufort AOP, Gruyère IGP et Emmental)
A blend of three cheeses (Beaufort AOP, Gruyère IGP, and Emmental)
Fondue traditionnelle savoyarde, accompagnée d’un assortiment de de charcuterie et d’une salade. 28 €
Traditional fondue, served with an assortment of charcuterie and a side salad
Fondue traditionnelle savoyarde aux cèpes, accompagnée d’un assortiment de charcuterie et d’une salade 32 €
Traditional porcini mushroom fondue, served with an assortment of charcuterie and a side salad.
Fondue traditionnelle savoyarde à la truffe accompagnée d’un assortiment de charcuterie et d’une salade 35 €
Traditional truffle fondue, served with an assortment of charcuterie and a side salad.
bottom of page